PORCINO: NUEVAS BAJADAS
El porcino sigue sin abandonar el signo negativo. La oferta de animales va aumentando, tanto en peso como en animales, pero la dificultad para colocar la carne en el mercado europeo sigue siendo el principal problema para parar la sangría de precios en el mercado. Esta semana han bajado los principales mercados europeos y han arrastrado también el mercado español para no quitar competitividad y poder colocar la carne en Europa. Las bajadas del cerdo de España y Francia conviven este otoño con la estabilidad de todo el norte de la UE y las subidas de Italia.
Paralelamente, después de que los mataderos alemanes llevaran un par de semanas presionando sobre el precio, finalmente han anunciado un bajón de 8 céntimos.
En España ha sido difícil encajar el descenso alemán cuando aquí existe un sorprendente balance interior entre oferta y demanda. Incluso con el festivo de la próxima semana, que hace que se anticipen cerdos esta semana, no hay excedentes remarcables.
El peso sube por una climatología excelente para los crecimientos en granja.
LECHÓN: SIN CAMBIOS EN LOS PRECIOS
Nueva repetición en la cotización del lechón esta semana. La corta oferta de animales que salen al mercado se coloca rápidamente, pero la entrada de oferta holandesa y la situación del mercado del gordo, con bajadas y bajadas en sus precios, no permiten alegrías en el precio del lechón
CARNE DE CAZA . LONJAS TENSIONADAS
Los productores quieren precios altos que no son realistas a la situación actual del mercado , en contraposición a los industriales , que afirman que en Europa los precios están mucho mas bajos ( el 95% de la carne de Caza se exporta a Europa ), las cámaras y congeladores están llenas de mercancía, con lo cual lo normal seria que esta semana bajaran los precios en las dos lonjas que se celebran el miércoles 30.
VACUNO: ENTRE REPETICIONES Y SUBIDAS
Suben los machos y repiten las hembras y las vacas esta semana en las canales de vacuno. La oferta de animales sigue siendo corta, los pesos van bajando, cuesta mucho la reposición y cada vez cuesta más cumplir con los pedidos, por lo que todas las operaciones se hacen para corto plazo. No se espera que aumente en breve la producción.
Si la oferta está muy ajustada, también están las ventas para el mercado interno. Sigue bajando el consumo, estamos a final de mes, las economías se resienten y no ayudan los precios alcanzados para la venta de esta carne. Por parte de la exportación, hay también un retroceso en las ventas a Europa, pero las ventas a terceros países siguen animadas y presionando, sobre todo en los machos.
OVINO: SE EXTIENDEN LAS REPETICIONES
Semana transitoria en el ovino, con repetición generalizada de precios. La falta de animales continúa presionando para aguantar los precios. Se esperaba que la producción fuera recuperándose, pero los animales no están entrando a un ritmo normal este año y sigue sin haber corderos en el campo. El consumo interno no está alegre y las ventas de la carne están complicadas en los lineales. También las ventas a Europa están más relajadas, aunque la producción en toda Europa sea escasa, pero los precios alcanzados retraen también el consumo europeo. Lo que sí que sigue funcionando son las exportaciones hacia terceros países, con Argelia y Marruecos demandando animales.
POLLO: SIGUEN LAS REPETICIONES EN LOS PRECIOS
Sigue la repetición de precios instalada en el mercado del pollo, en un mercado sin cambios significativos para hacer movimientos. El consumo sigue alto, aunque esta semana la demanda ha estado más moderada, pero todavía le cuesta a producción cumplir con los pedidos, con las empresas justas de pesos.
En el mercado del vivo, la situación está tranquila, aunque todavía hay zonas donde las mercancías escasean, pero hay recuperación de peso y en general, algo más de oferta va saliendo.
TENDENCIA ALCISTA EN HUEVOS
Se mantienen una semana más la tendencia positiva de precios en el mercado. La demanda interna continúa alta y los pedidos exteriores todavía presionan más el mercado. Las categorías pequeñas son las más buscadas y también son las que más suben.