Nueva subida en el mercado del porcino de capa blanca. La demanda es la que está tirando del precio, al buscar cerdos para mantener unos volúmenes altos de la matacía, y es la oferta la que lo aprovecha gestionando sus salidas. En la mente de todos está el temor a que falten más cerdos de aquí a Pascua, que es en realidad cuando se esperaba que el precio subiera de forma más clara. En los mercados de la Unión Europea, el cerdo sube más que la carne y sigue habiendo margen en la venta de carne en fresco y eso mantiene la demanda de cerdos.
