Seguimos en un periodo de estabilidad a pesar de que ya existen opiniones de pesadez en el mercado, principalmente por la dificultad de venta en el mercado español. La tradicional cuesta de enero se deja notar entre los comercializadores, creando un aire pesimista. Pero de momento, no será suficiente vender menos en el mercado nacional para bajar precios, ya que no hay oferta suficiente en el mercado que provoque presión sobre los precios. Además, sigue estando la exportación para eliminar oferta de ganado, principalmente machos y frisones. Durante el inicio de enero, las exportaciones han estado presentes y se espera que haya una continuidad, aunque tampoco se esperan importantes volúmenes. Con el panorama actual, la pesadez del mercado se centra en las hembras, ya que son las que menos demanda tienen y las posibilidades de exportar son muy bajas. Por ello la presión es mayor, aunque la oferta que hay y que se espera para las semanas próximas, es baja, diluyendo cualquier intento de bajada en los precios. Los datos de sacrificio, comparativa semana 01 y 02, dan aumentos importantes en los sacrificios, pero hay que tener en cuenta que la semana primera del año tuvo los festivos del año nuevo y reyes dejando en muchas comunidades dos días festivos y en el mejor de los casos, uno. En el caso de las hembras los sacrificios aumentaron 33,08%, con un peso medio que aumenta ligeramente, 0,79 kg., situando el peso medio de las hembras en 231,06 kg. Canal. En los machos, los sacrificios aumentaron 23,33%, con un peso medio que subió 3,99 kg., situando el peso medio de los machos en 267,66 kg. Canal.