PORCINO REPETICIONES GENERALIZADAS EN LOS PRECIOS
La cotización del cerdo vuelve a repetir. En el primer trimestre que concluye ahora, el cerdo subió 16,6 céntimos, un +10%. Y en porcentajes similares también lo ha hecho en el resto de grandes productores de la UE.
Una actividad mejor a la esperada en el mercado de la carne navideña ha permitido mantener una demanda constante de cerdos en toda Europa que, con mayor o menor oferta que el año pasado según países, ha llevado a esta revalorización del cerdo.
Sin discutir que la oferta en vivo sigue siendo inferior a la normal, el cerdo se toma un descanso para darle una oportunidad a la carne para demostrar qué puede hacerlo.
Donde sí hay más tensión es en el mercado europeo del lechón, donde los precios históricamente máximos sólo hacen que poner de relieve su limitada oferta y, sobre todo, las necesidades de la demanda.
SE FRENA LA TÓNICA ALCISTA EN LECHÓN
Se toma un respiro el lechón esta semana y se frena la tendencia alcista en el que se estaba moviendo el mercado en las últimas semanas. Sigue habiendo escasez de animales en el mercado nacional, pero esta situación se repite en toda Europa, lo que hace que no haya presión por parte de la oferta extranjera en nuestro mercado y los animales nacionales se coloquen con relativa facilidad, a pesar del precio alcanzado.
REPETICIONES EN LOS PRECIOS DEL VACUNO
En esta semana en las canales de vacuno hay repetición con fortaleza en los machos, sin cambios en las hembras y en esta semana sí que suben las vacas, después de unas jornadas con intentarlo, pero sin la suficiente fuerza. En los machos, el equilibrio da un respiro al mercado, que ve cómo los precios han alcanzado un nivel alto para el mercado nacional, pero todavía se sigue exportando y la oferta de animales es escasa, sobre todo de machos con peso.
En las hembras, la situación está más tranquila, hay menos demanda y también hay más oferta que en los machos, pero los precios alcanzados son aceptados en el sector.
Suben las vacas que han estado muy paradas de movimientos en los precios estas semanas, pero que la escasez de animales se está dejando notar.
SIN CAMBIOS EN LOS PRECIOS DE LOS CORDEROS
Nueva repetición de precios en los corderos. Los pedidos en Semana Santa han sido altos, llevamos unas semanas que han sido buenas de matanza y todavía se están buscando los corderos, lo que permite mantener otra semana los precios actuales con fortaleza. El buen ritmo de las ventas en la exportación y unos pedidos más animados en el mercado interno con la llegada del buen tiempo, han permitido poder contrarrestar el previsible empuje de la oferta ante el aumento de animales que han ido llegando al campo estas semanas.
CEREALES: EL MERCADO GANA ESTABILIDAD
La estabilidad vuelve al mercado cerealista después de unas jornadas con subidas provocadas por los movimientos de los mercados exteriores. Esta semana hay pocos cambios en las cotizaciones y muchas repeticiones, en un mercado con pocas ganas compradoras por parte de las fábricas, tanto para la oferta nacional como para las compras a Francia y a puerto. En esta semana ha habido un ligero interés en los trigos forrajeros y poco en la cebada y el escaso maíz nacional que queda.
En forrajes, vuelven los recortes, en esta ocasión con fuerza y tanto para los granulados como para las pacas. La demanda nacional sigue comprando, pero el ritmo es lento. Se van cerrando acuerdos para la exportación, tanto a China como a países del Medio Oriente, pero los compradores siguen presionando en el precio, sabiendo que todavía queda mercancía y hay que preparar los almacenes para la llegada de la nueva campaña.
POLLO: VUELVEN A SUBIR LOS PRECIOS
Vuelven a asomar los apuntes positivos en la tablilla de las aves, después de las repeticiones de la pasada semana. En el mercado del vivo, la situación es de falta de mercancía. El campo está despejado, la oferta está corta de animales con peso comercial y hay demanda. En el mercado de la canal la situación está tensa, con unas ventas que se mantienen animadas y con unos pesos que van bajando, con una producción forzada a dar salida antes a los animales ante la alta demanda de los pedidos. Destacar que el asador está siendo más buscado y sube con más fuerza.
HUEVOS: PREDOMINIO DE LAS REPETICIONES
Sigue alta la demanda en el mercado y sólo hay ligeros ajustes en las clasificaciones y repeticiones. La producción sigue ajustada a unos pedidos que se ven fortalecidos por la demanda exterior, con unos precios en Europa superiores que favorecen la exportación.