PORCINO: SIGUEN LOS DESCENSOS EN LOS PRECIOS
En la semana más complicada y con mucha tensión, la cotización del cerdo pisó el freno de la bajada. No la abandona todavía, pero por primera vez en dos meses y medio, el descenso es inferior a los 2 céntimos.
Para los ganaderos, ya es hora de normalizar el nivel de contribución en un mercado fundamentalmente equilibrado entre la oferta y la demanda, por lo que defienden la estabilización de la cotización.
Para los mataderos, la cotización todavía está por encima de las referencias de sus competidores europeos y hay suficientes cerdos para satisfacer sus necesidades, por lo que defienden la continuidad del signo negativo en las cotizaciones.Siguen los recortes en el porcino, pero esta semana la caída es menor que las últimas semanas, acercándonos al equilibrio.
La oferta de animales ha aumentado, pero los pesos están más estables y también la demanda ha aumentado, por lo que el cambio de tendencia parece cerca.
Los precios en Europa también están más estables, aunque todavía nuestra carne ha tenido que bajar para seguir siendo competitivos. Se espera también que le consumo europeo aumente con la llegada del frío.
NUEVAS REPETICIOINES EN LOS LECHONES
Sigue sin cambios la cotización del lechón, en un mercado donde la demanda va aumentando porque hay más plazas vacías, pero de momento, la entrada de animales de fuera y la situación a la baja del mercado del gordo, no permiten alegrías en el mercado.
VACUNO: TENDENCIA AL AZA EN LOS PRECIOS
Nuevas subidas en las hembras y vuelven a subir los machos en la tablilla de las canales de vacuno esta jornada.
La oferta sigue siendo inferior a la demanda y continúa la tensión en el mercado, que hace que esta semana se pague algo más por los animales. La falta de oferta sigue presionando, hay pocos animales y los pesos están justos. El mercado interno sigue estando lento, cuesta colocar la carne a estos precios y lo que se vende son las piezas menos nobles. La exportación a Europa va lenta, los precios alcanzados hacen que la carne no sea competitiva. Lo que está funcionando bien sigue siendo la exportación en vivo, con pedidos para cargas que presionan a subir los precios de los animales.
CARNE DE CAZA : BAJADAS EN CIERVO
Bajadas en el Ciervo , ante la amplia oferta de prodcuto , el jabali se mantiene estable a pesar de la amplia oferta ,y camaras repletas.
OVINO: MERCADO EN EQUILIBRIO
El mercado del ovino vuelve a repetir precios, en un mercado que se mantiene en equilibrio con una escasa oferta de animales y una corta demanda de carne.
El ganado que hay puede sujetar los precios, porque hay poca venta y permite que, de momento no se muevan los precios en el mercado. Se esperaba que entraran más animales por estas fechas, pero sigue habiendo poco animal en el campo y las pariciones se están retrasado más de lo se preveía.
Las ventas para el consumo interno están bajo mínimos y la exportación para Europa también está difícil, al no ser tan competitiva nuestra carne en precio, pero la exportación en vivo sigue funcionando y permite dar algo de animación a la operativa del mercado.
POCO MOVIMIENTO EN EL MERCADO DE LOS CEREALES
Poco movimiento en el mercado cerealista, que continúa con escasa operativa. La demanda sigue escondida, con las fábricas cubiertas y sin cerrar compras a largo plazo. La operativa sigue corta y se recurren a necesidades puntuales, pero la oferta tampoco presiona, con el vendedor sin prisa por sacarla al mercado. Repiten las cebadas y los trigos blandos, sin tener mucha demanda actualmente. La lentitud en la cosecha del maíz por las lluvias permite que haya sólo un ligero retoque a la baja en su cotización. Se estrechan los diferenciales en el trigo duro, al haber ahora más demanda de la baja proteína.
En forrajes, aumenta la operatividad en el mercado de las pacas, con una demanda nacional que comienza a animarse y unos pedidos de Oriente Medio cerrados que han dejado cortas las existencias de pacas extras, que registran una ligera subida. Ante la imposibilidad de comerciar con las extras, las primeras de calidad están más buscadas y también suben su precio. Ahora toca ver si las categorías intermedias, de las que los almacenes tienen muchas existencias, también se animan. Mientras el mercado de las pacas ha cogido ritmo, el mercado de los gránulos sigue lento y con pocas alegrías.
POLLO: SIN CAMBIOS EN LOS PRECIOS
Sigue el mercado del pollo sin cambios, en continuación con la situación que se viene desarrollando las últimas semanas. El mercado sigue cómodo y placido, en equilibrio entre un consumo alto y una producción muy ajustada.
En el mercado del vivo, la situación en las granjas es que hay más animales que hace unas semanas, pero sigue faltando peso.
En el mercado de la canal, las ventas se han recuperado con el inicio de mes y siguen siendo buenas, consolidando precios.
NUEVAS SUBIDAS EN LOS HUEVOS
Se mantiene otra semana la tendencia positiva casi de forma generalizada, en una jornada marcada por una demanda nacional más animada al ser primero de mes y con unos pedidos del extranjero que siguen fuertes.