PORCINO: MERCADO ESTABLE
Estabilidad en el mercado del cerdo en España y en la Unión Europea. Tras los festivos, la oferta de animales vivos es abundante y los pesos medios continúan al alza por la menor actividad de sacrificio durante la Navidad. Aun así, los retrasos no durarán mucho tiempo por el buen ritmo de matanza. La exportación a terceros países continúa limitada, dirigiendo la oferta de carne al mercado comunitario, donde la competencia es dura.COMENTARIO MERCOLERIDA PORCINO
COMENTARIO MERCOLERIDA PORCINO
REPETICIONES EN LOS LECHONES
El lechón muestra equilibrio, tras el movimiento de ajuste de la pasada jornada. En esta semana, las cotizaciones se mantienen estables, pero en Europa continúan los ajustes. La demanda todavía no tiene alegría, retrasando entradas a la espera de una recuperación más clara del gordo.
CARNE DE CAZA
Mercado estable a la espera de la celebración de la Lonjas de Ciudad Real y Extremadura de esta semana
VACUNO: ENTRE SUBIDAS Y REPETICIONES
En La lonja del Ebro se anotaron ubidas generalizadas en las canales de vacuno esta semana, en sintonía con los movimientos de la pasada jornada. La oferta de animales es muy ajustada, lo que permite subir los precios, pese a un mercado nacional que se encuentra con un bajo consumo afectado por la cuesta de enero. Las ventas en los mostradores van lentas, con más dificultad para dar salida a las piezas nobles. El inicio del Ramadán podría reactivar la demanda exterior, aunque por ahora los pedidos avanzan con lentitud.
OVINO: BAJADAS EN LOS PEQUEÑOS
Repiten los animales grandes y bajan ligeramente los animales pequeños en la tablilla de los corderos. Hay poco animales en las explotaciones, con una producción muy justa. El mercado nacional está bajo mínimos después de los festivos y la animación la pone la exportación y los preparativos para el Ramadan. Siguen entrando lechales de Italia y Francia, ahora que el consumo de lechales desaparece, por lo que la presión en el precio de estos animales ha aumentado. Los animales grandes se destinan a la exportación y repiten precio con más firmeza.
ESCASA ACTIVIDAD EN CEREALES
Semana típica de mediados de enero en el mercado cerealista, con escasa actividad operativa. Hay pocos movimientos en las cotizaciones esta jornada, aunque los mercados internacionales reaccionan a la baja por el informe del USDA, que presiona al señalar una oferta al alza en importantes países productores mundiales. Hay abundante oferta en el puerto y el vecino francés también dispone para ofertar a buen precio, aunque todavía hay problemas para conseguir transporte.
El mercado forrajero mantiene los precios estables esta semana después de haber subido las cotizaciones la pasada jornada. Sigue habiendo escasez de producto, sobre todo de alta calidad, y la operatividad se centra en segundas, que están animadas. Los que también están buscados son los granulados, que comienzan a estar más tensionados los precios.
VUELVE A COTIZAR EL POLLO
El mercado de las canales del pollo mantiene la situación de tranquilidad y vuelve a cotizar el mercado del vivo, una vez que el mercado está más centrado. En el mercado del vivo los retrasos van desapareciendo y los pesos se van ajustando, pero todavía en algunas zonas hay animales con peso que presionan el mercado. En el mercado de las canales, la situación está más animada y claramente de repetición de precios. Los pedidos van cogiendo velocidad y la producción sigue ajustándose a la demanda, con presión alcista, pero todavía sin fuerza para subir los precios.
HUEVOS: SIN CAMBIOS EN LOS PRECIOS
Siguen las cotizaciones sin cambios en los huevos, en un mercado tranquilo. Hay poca oferta nacional y se tiene que recurrir a la oferta del exterior para cubrir los pedidos, pero no hay presión para subir los precios.